Работилница „Дни на българската кухня“ II част в средното училище за туризъм и технология на храненето „Лазар Танев“ – Скопие

На 24 март 2022 г. в сградата на средното училище за туризъм и технология на храненето „Лазар Танев“ Скопие се проведе втората част от работилница „Дни на българската кухня“. В рамките на работилницата, учениците приготвиха традиционни български постни ястия и десерти по рецепти от региона на Родопите.

Кулинарната работилницата бе организирана по инициатива на БКИЦ – Скопие, в партньорство с образователния център към Националната Галерия на РСМ. Целта на кулинарните работилници е учениците да придобият нови практики и да се запознаят с традиционни, автентични рецепти от различни държави. По време на обръщението към участниците, бе подчертана ролята на националната кухня на всяка една отделна държава и в частност на България. Подчертано бе разнообразието на кулинарията в България в различните етнографски райони, в част от които и до днес са съхранени автентични рецепти, включващи предимно продукти от региона. 

По време на работилницата бе приготвено меню, включващо различни предястия, ястия и десерти. Учениците приготвиха и  традиционна за родопския край агнешка капама, пататник и десерти с български съставки като сладко и ликьор от българска роза.

В работилницата се включиха, Илияна Атанасова, сътрудник в БКИЦ – Скопие, специализираният преподавател от Националната галерия, Мая Димитрова, Сладжана Тръпковска-Салтирова, директор на училище „Лазар Танев“  и др.